Zutaten
Große Kartoffeln
Mozzarella-Käse
Olivenöl
Meersalz
Schwarzer Pfeffer
Creme
Schinkenscheiben
1 Ei
Butter
Fügen Sie dies nach Ihren Wünschen hinzu.
Gehackte Petersilie
Anweisung
1️⃣ Erster Backvorgang
Die Kartoffeln mit Olivenöl bestreichen, mit Meersalz bestreuen, in Alufolie einwickeln und bei 200 °C 30 Minuten backen, bis sie weich sind.
2️⃣ Die Füllung vorbereiten
Schneiden Sie jede Kartoffel in zwei Hälften und höhlen Sie sie vorsichtig aus.
3️⃣ Cremiges Kartoffelpüree zubereiten
Die Kartoffel mit schwarzem Pfeffer, Mozzarella, gewürfeltem Schinken, 1 Ei, einem Schuss Sahne und etwas Butter zu einem glatten, cremigen Püree verarbeiten.
4️⃣ Nachfüllpackung
Die Mischung mit einem Löffel zurück in die Kartoffelschalen füllen.
Mit extra Mozzarella und Schinken garnieren.
5️⃣ Zweiter Backvorgang
Anschließend bei 200°C etwa 15 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und leicht knusprig ist.
6️⃣ Servieren
Mit Petersilie bestreuen, heiß servieren und eine herrlich wohltuende Ofenkartoffel nach französischer Art genießen.
